¿Alguna vez te has preguntado cuáles son los secretos de la histórica tostada Lorenzana?
Esta tostada está acompañada por una mantequilla con más de 90 años de historia, y es el ejemplo perfecto de como la calidad de un buen producto se sobrepone al paso del tiempo. Hoy, vamos a contártelo todo sobre ella.
Desde la Mantequera de Tineo le ponemos un cariño especial a esta receta artesana, que representa el verdadero sabor de la mantequilla, con el fin de ofrecer una tostada única.
A continuación, te presentamos los datos más interesantes.
¿Qué es la tostada Lorenzana?
La tostada Lorenzana es un alimento que se aprovecha de nuestra receta tradicional que no lleva sal añadida, fabricada desde la Mantequera de Tineo.
Consideramos que es el desayuno perfecto para un día lleno de energía, pues nadie puede resistirse al sabor del pan tostado junto a una suave crema tradicional, fabricada a partir de un proceso lento, artesanal y que utiliza la lata como envase de referencia.
En definitiva, es la fusión perfecta entre el pan y la mantequilla.
Los expertos valoran esta combinación de materia prima como un alimento de calidad que destaca como el desayuno por excelencia en cientos de hogares españoles.
Por un lado, está el pan que funciona como la base del alimento. Después, la mantequilla Lorenzana que le da nombre al resultado definitivo. Además, puede ser con o sin sal.
Cualquiera de los dos componentes puedes encontrarlos en la mayoría de supermercados. Te recomendamos que pruebes la mantequilla tradicional Lorenzana sin sal.
Cómo se prepara la tostada Lorenzana
Aunque parece simple, hay una serie de pasos esenciales que debes seguir para preparar la tostada Lorenzana perfecta. Por esa razón, vamos a exponerlos todos para que aprendas cómo se hace.
Son los siguientes:
Elige el pan adecuado
El primer paso está relacionado con elegir el pan que va a contener la mantequilla Lorenzana. Normalmente, basta con elegir tu pan favorito de la marca que más te guste, pero hay algunos trucos a tener en cuenta.
El pan de leche es una opción excepcional, puesto que posee un sabor suave y ligero que potencia el gusto de la mantequilla.
Por otro lado, tenemos las rodajas de hogaza, un pan que destaca por tener una miga muy suave y una corteza crujiente. Es la versión más utilizada en las zonas rurales.
Ambas disponen de sabores característicos, así que nuestra recomendación es que pruebes ambas.
Elige el tipo de mantequilla Lorenzana
A la hora de elegir la mantequilla para la tostada Lorenzana, debes valorar cuál de las dos versiones prefieres; la mantequilla tradicional Lorenzana con sal o sin ella.
Los dos tipos los obtenemos a través del batido de la nata de la leche de vaca, hasta separar el suero de leche de la materia grasa.
Su producción apenas tiene diferencias, puesto que debemos batir la nata y normalizar su contenido graso, en ambos casos, hasta un porcentaje de materia grasa del 35%.
Te aconsejamos que elijas la mantequilla según la dieta que estás tratando de seguir, puesto que el sabor es excelente sin importar la versión elegida.
Realiza el corte y pon la mantequilla
En este punto ya deberías tener los dos productos preparados, así que es el momento de juntarlos para crear la tostada más completa del mundo, puesto que no necesita más ingredientes.
Toma una rodaja de pan de leche o corta una lámina fina de la hogaza, después añádele la mantequilla Lorenzana. Si te gusta la mantequilla bien distribuida, desliza el pan de untar de arriba abajo varias veces, hasta cubrir toda la base del pan.
El resultado final es la tostada Lorenzana que tanto nos gusta a todos.
Diferencias de la tostada Lorenzana con otras tostadas
Gracias a su calidad, frescura y naturalidad, las tostadas preparadas con mantequilla Lorenzana es superior a las tostadas convencionales. A continuación, te expondremos los puntos diferenciales que la convierten en una elaboración única.
- La leche que forma la mantequilla proviene de ganaderías muy selectas.
- El pan aprovecha al máximo las cualidades de la mantequilla Lorenzana.
- El proceso de elaboración de la mantequilla potencia al máximo su sabor.
- La lata que contiene la mantequilla Lorenzana conserva el sabor y el aroma del producto.
- Reside un equilibrio perfecto entre el sabor suave de la mantequilla con la textura del pan.
¿Qué tipos de tostada Lorenzana existen?
Los tipos de tostada Lorenzana existen gracias a la variedad de mantequillas que tenemos, así que podemos afirmar que basta con explicarte las cualidades que posee cada una para comprender sus diferencias.
Además, recuerda que la mantequilla es un producto lácteo que se obtiene al batir la nata o crema de leche, y es un ingrediente básico en la cocina mundial, lo que significa que se utiliza tanto en recetas dulces como saladas.
Mantequilla Lorenzana con sal
La mantequilla de esta categoría posee cierto porcentaje de sal añadida. Dicho porcentaje le proporciona un sabor más intenso que su versión contraria, por lo que es ideal para untar en panes y tostadas.
También es habitual como ingrediente de cocina para hornear aquellas elaboraciones que requieren un sabor más pronunciado.
La sal actúa como conservante natural y permite que la mantequilla Lorenzana se mantenga durante más tiempo en conserva.
Mantequilla Lorenzana sin sal
La variante sin sal es, en esencia, la grasa de la leche sin ningún tipo de aditivo (producida con nuestra técnica propia). De esta manera, ofrece un sabor suave y neutro.
También se utiliza en recetas de cocina, pero en este caso participa en aquellas donde se debe controlar la cantidad de sal con mayor precisión, o en los platos donde no se deben alterar los sabores naturales del resto de ingredientes.
Como curiosidad, es muy recurrente en la industria pastelera y en la dieta de las personas que optan por alimentos bajos en sodio.
Prueba la tostada con mantequilla Lorenzana
Ya has comprobado la delicia que supone degustar una tostada Lorenzana, por lo tanto, solo podemos animarte a dar tu primer bocado a una delicia como esta.
¡Se convertirá en tu desayuno favorito tras el primer mordisco!